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Prueba de Micotoxinas – Envirobiomics – Latinoamérica

Prueba bioanalítica realizada con la tecnología de trampa de iones LC/MS/MS de alta sensibilidad para detectar y cuantificar micotoxinas.

Las micotoxinas son sustancias químicas tóxicas que están presentes en esporas y pequeños fragmentos de moho que se liberan al aire y al polvo.

Micotoxinas detectadas por esta prueba: 

AFLATOXINAS:

Las aflatoxinas, una familia de cepas de hongos que afectan los productos vegetales, se han relacionado con el cáncer de hígado, la hepatitis, la cirrosis y otros problemas de salud. Consumir productos vegetales contaminados, comer carne o productos lácteos de animales alimentados con alimentos contaminados o inhalar polvo mientras se trabaja con productos contaminados resultan en exposición.

Aflatoxina B1: El principal metabolito de la aflatoxina B1, una micotoxina producida por muchas especies del género Aspergillus, es la aflatoxina M1 (AFM1). Algunos de los elementos más causantes de cáncer en el medio ambiente son las aflatoxinas. La edad, el sexo y los alimentos son solo algunas de las muchas variables que afectan la vulnerabilidad de un individuo a la aflatoxina. Los frijoles, el maíz, el arroz, las nueces, el trigo, la leche, los huevos y la carne contienen la toxina aflatoxina. Las muestras de tejido humano han mostrado aflatoxina en casos de aspergiloma pulmonar. La aflatoxina puede dañar el hígado, provocar cáncer, afectar la función mental, causar hemorragia en el abdomen, crear coma e incluso causar la muerte. Se ha demostrado que la aflatoxina inhibe la proliferación de leucocitos. Erupción macular no pruriginosa, cefalea, disfunción gastrointestinal (a veces grave), edema de las extremidades inferiores, anemia, e ictericia son algunas de las indicaciones clínicas de la aflatoxicosis. Cuando están presentes la ocratoxina y la zearalenona, se amplifica la toxicidad de la aflatoxina.

Aflatoxina B2: los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus producen aflatoxina B2. También es una toxina y carcinógeno que contamina los alimentos, afecta principalmente al hígado y los riñones, y entra al cuerpo a través de los pulmones, las membranas mucosas (nariz y boca) o incluso la piel, pero es menos potente que la aflatoxina B1.

Aflatoxina G1: G1, al igual que las demás aflatoxinas, se deriva de un hongo que se transmite por el suelo y contamina una amplia gama de productos alimenticios, incluidos maní, harina de semilla de algodón, semillas oleaginosas, aceites vegetales, maíz y otros granos utilizados en la alimentación humana y animal. . La contaminación por aflatoxinas es más frecuente en ambientes húmedos, particularmente en áreas tropicales y subtropicales.

Aflatoxina G2: a pesar de ser la aflatoxina menos tóxica, la G2 sigue siendo dañina para humanos y animales. Aunque es menos letal que otras aflatoxinas, la G2 puede causar problemas hepáticos (incluyendo cáncer, hepatitis crónica e ictericia) y parece estar involucrada en el síndrome de Reye. Como todas las aflatoxinas, puede tener un impacto negativo en el sistema inmunológico.

TRICOTECENOS

Este grupo de micotoxinas contiene aproximadamente 170 toxinas diferentes que son producidas por al menos cinco tipos diferentes de hongos. Algunos contaminan plantas como cereales, frutas y verduras. Otros prosperan en el suelo y en materia orgánica en descomposición. Stachybotrys chartarum, también conocido como moho negro, es conocido por producir varios tipos de tricotecenos.

Satratoxina G: si bien todos los tricotecenos son extremadamente tóxicos, las pruebas han revelado que la Satratoxina G es la más peligrosa para los humanos y los animales. El moho oscuro Stachybotrys chartarum produce una variedad de tricotecenos, pero las Satratoxinas G y H son más abundantes que otras toxinas.

Satratoxina H: si bien no todas las cepas de moho negro (Stachybotrys chartarum) producen micotoxinas, las que sí producen típicamente múltiples tipos, incluida la Satratoxina H. El moho se puede encontrar en algunos materiales agrícolas, así como en ambientes húmedos o dañados por el agua. El moho parece ser un problema grave en América del Norte, según la evidencia.

Isosatratoxina F: la isosatratoxina F, otra micotoxina de tricoteceno producida por Stachybotrys chartarum, es uno de los contribuyentes del «síndrome del edificio enfermo», en el que los problemas de salud de los ocupantes del edificio están directamente relacionados con el tiempo que pasan en edificios infectados con moho. Según un informe del Comité de la Organización Mundial de la Salud de 1984, hasta el 30 % de los edificios nuevos y remodelados son fuentes potenciales de problemas de salud debido a la mala calidad del aire.

Roridin A, al igual que otros tricotecenos macrocíclicos, es producido por moho y se ha relacionado con una variedad de problemas de salud agudos y crónicos del tracto respiratorio. Los experimentos han demostrado que Roridin A puede causar inflamación nasal, exceso de secreción de moco y daño al sistema olfativo.

Roridin E – Roridin E, Los géneros de moho Fusarium, Myrothecium, Trichoderma, Trichothecium, Cephalosporium, Verticimonosporium y Stachybotrys producen roridin E, un tricoteceno macrocíclico (es decir, moho negro). Los tricotecenos generalmente se descubren en estructuras dañadas por el agua, pero también se pueden encontrar en granos contaminados. Esta sustancia extremadamente venenosa impide la actividad de la peptidil transferasa, lo que disminuye la formación de proteínas. Los tricotecenos se han utilizado en la guerra biológica porque se cree que son particularmente venenosos. Se sabe que los tricotecenos macrocíclicos inducen daño cerebral significativo, inmunosupresión, alteración endocrina, problemas cardiovasculares y malestar gastrointestinal incluso a niveles de exposición moderados.

Roridin H: que afecta la salud humana y animal de manera similar a otras micotoxinas tricotecenas, Roridin H es producido por moho, específicamente Stachybotrys chartarum, que crece bien en muchos materiales de construcción húmedos como fibra de madera, bardos, tejas de techo, paneles de yeso dañados por el agua. y conductos de aire acondicionado.

Roridin L-2: los mohos , incluido el moho negro, producen esta micotoxina. Sin embargo, las pruebas ambientales no siempre detectan Stachybotrys porque sus esporas son grandes y pesadas y no se dispersan fácilmente en el aire. Desafortunadamente, las moléculas de micotoxinas, incluido el altamente tóxico Rorodin l2, son livianas y se transportan fácilmente por el aire, lo que les permite ser inhaladas por los ocupantes del edificio.

Gliotoxina: Aspergillus fumigatus, la causa más común de enfermedades causadas por moho en humanos, produce gliotoxina, una micotoxina que suprime el sistema inmunológico. A. fumigatus, que se encuentra en muchos hogares y edificios, generalmente infecta a personas con sistemas inmunitarios debilitados, pero puede ser fatal: en personas inmunocomprometidas, la aspergilosis invasiva (IA) es la principal causa de muerte.

Una de las micotoxinas más comunes que contaminan los alimentos es la ocratoxina A (OTA ), una toxina producida por varias especies de Aspergillus y Penicillium. También es un contaminante común en los conductos de calefacción y las casas dañadas por el agua. La inhalación también puede causar exposición en edificios dañados por el agua.

 

Fuente de micotoxinas     

ASPERGILLUS 

Aspergillus es el moho más común en el medio ambiente. Los daños a los cultivos y al ganado han costado miles de millones de dólares. La aflatoxina y la ocratoxina son dos de las micotoxinas de Aspergillus más comunes. El hígado es el objetivo principal de estas toxinas. Estas toxinas se han descubierto en maní, maíz, algodón, mijo, arroz, sorgo, semillas de girasol, trigo y una variedad de especias. También se han descubierto en huevos, leche y carne de animales alimentados con cereales contaminados. La aspergilosis se refiere a las enfermedades causadas por Aspergillus. El sistema respiratorio es el punto de entrada más común para la infección. Cuando el moho Aspergillus coloniza los pulmones y forma una enfermedad granulomatosa, puede causar asma grave.

PENICILLIUM 

Se han descubierto más de 200 especies de Penicillium. La más común de estas especies es Penicillium chrysogenum. Se encuentra comúnmente en interiores y es la fuente de muchas reacciones alérgicas. Penicillium también es un contaminante conocido en una variedad de alimentos. Penicillium puede contaminar muchos tipos diferentes de frutas cítricas, pero también puede contaminar semillas y granos. La capacidad de Penicillium para prosperar en condiciones de poca humedad es una de las razones por las que es una plaga tan común. El penicillium se puede encontrar en papel tapiz, alfombras, muebles y aislamiento de fibra de vidrio en el hogar. La ocratoxina es la micotoxina más común producida por Penicillium (OTA). La ocratoxina es una sustancia nefrotóxica, lo que significa que daña los riñones. También causa cáncer.

STACHYBOTRYS 

Stachybotrys es un moho de color negro verdoso. Este moho puede crecer en materiales ricos en celulosa y deficientes en nitrógeno, como paneles de yeso, papel, paneles de fibra y tejas. Stachybotrys es bien conocido por producir micotoxinas tricotecenas macrocíclicas extremadamente tóxicas. Stachybotrys produce dos de las micotoxinas más comunes: roridin E y verrucarin. Además de las micotoxinas, el hongo produce nueve fenilespirodrimanos y ciclosporina, ambos poderosos inmunosupresores. Estos inmunosupresores, junto con las micotoxinas tricotecenos, pueden ser responsables de la alta toxicidad de Stachybotrys.

FUSARIUM 

Las micotoxinas de Fusarium incluyen zearalenona (ZEN) y fumonisina. Los climas templados son ideales para el crecimiento de hongos Fusarium. Crecen a temperaturas más bajas que Aspergillus. Fusarium crece en una variedad de granos, incluidos el maíz y el trigo, en todo el mundo. La exposición a las micotoxinas de Fusarium puede tener consecuencias tanto agudas como crónicas. Dolor abdominal, malestar general, diarrea, emesis y muerte son síntomas posibles. ZEN tiene propiedades estrogénicas y se ha relacionado con problemas reproductivos.

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